●李育
近日，梅州市殘疾人燒烤技能培訓班在梅縣區(qū)舉行，全市共有20多名殘疾人參加為期10天的燒烤技能培訓。
在梅縣新縣城的一家小飯店里，培訓班學員在老師的指導下學習燒烤技能。與普通的廚藝培訓班不同，這批學員是來自全市各地的殘疾人，除了少部分是肢體殘疾，大部分都是聾啞人。因為溝通的障礙，他們與普通人相比，學習技能困難得多，要付出數(shù)倍于常人的努力。
培訓班學員在老師的指導下學習燒烤技能。
老師也面臨同樣的考驗，需要足夠的細心和耐心，一個簡單的動作，往往需要反復講解，用文字加手勢，直至學員完全理解。每一種食材的燒烤方法都有所不同，老師需要親自示范，手把手指導學員操作。廚房里空間狹小，烤爐高溫炙熱，老師和學員們才站了一會兒就滿臉通紅，大汗淋漓。課后的間隙，學員們會主動圍坐在一起，用簡單的手語交流學習心得。每一天的課程都安排得詳盡細致，重要的步驟羅列出來，方便學員學習掌握。
每一份燒烤作品都是學員們努力的結(jié)果。
這群年輕學員朝氣蓬勃，刻苦努力，非常珍惜培訓學習機會。一節(jié)課下來個個滿頭大汗，渾身濕透，但臉上始終洋溢著笑容，在他們身上，你感受到更多的是陽光、熱情的正能量。每一份燒烤在他們眼中都是精致的作品，他們渴望與人分享，渴望得到肯定。有的學員計劃培訓結(jié)束以后開間燒烤檔謀生。身體上的缺陷并沒有影響他們筑夢的自信，對于未來他們躊躇滿志，有很多美好的憧憬。
責任編輯: 張開帆
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